26-06-08

Pistolets

Meng 400 gr bloem met 5 gr zout

Los 42 gr verse gist op in 2 dl lauwe melk

Doe de melk en 20 gr boter bij de bloem en kneed 10 minuten.

Bol deeg op, leg in een schaal, leg handdoek erover en laat rijzen in oven op 50° gedurende 30 minuten

Haal deeg uit oven, rol voorzichtig uit en maak er een worst van

Snij worst in gelijke stukken tussen de 30 en 50 gr

Bol kleine bolletjes van buiten naar binnen en rol met bolle hand

Zet in oven op 15 minuten op 50°

Smeer of bestuif ze met water en bakken in voorverwarmde oven op 230° gedurende 10 tot 15 minuten

In de helft van de bakbeurt nog even met water bestuiven

10:55 Gepost door witch in brood en gebak | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |