10-08-08

kervelsoep 1

Snijd 1 prei, 1 ui en 1 aardappel in grote stukken

Smelt boter en fruit de ui

Doe er de prei bij en laat even stoven

Voeg dan 1 l kippebouillon toe en de aardappel

Kruid met tijm, laurier en peper

Laat 30 minuten koken

Neem laurier uit de soep en voeg 50 ge gehakte kervel toe

Mix de soep

20:30 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

06-08-08

Lasagna met vleesragout en noten

1 kg gehakt losbakken en blussen met een scheut witte wijn, kruiden met muskaatnoot en peper, 700 ml tomatensaus bijvoegen en ongeveer 1 u laten sudderen. Regelmatig roeren

Kook 2 pakjes lasagnavellen

In ovenschotel: vleesragout, blokjes mozzarella en tallegio, gemalen parmegiano, lasagnavellen, vleesragout, enz

Als schotel vol is overstrooien met 100 gr geroosterde en gehakte hazelnoten

Zet 30 min in oven op 180°

20:30 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

03-08-08

Witloof

recept van Ingrid

Witloof gaar bakken

Slipje in stronk maken en stukje camembert in steken

Omwikkelen met gerookt spek

In oven bakken tot spek knapperig is

Serveren met puree

20:15 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

30-07-08

Vispannetje

recept van nadine

Pocheer 200 gr zalmfilet, 200 gr noordzeetong, 200 gr kabeljauwfilet halfgaar in visfumet en bewaar ze in ovenschotel

Smelt 75 gr boter en roer er 75 gr bloem door tot een roux

Giet de visfumet erbij en laat indikken

Stoof 125 gr champignons en voeg ze bij de saus

Voeg 1/2dl witte wijn en 4 dl room toe en laat de saus indikken, kruiden

Haal saus van het vuur en meng er 200 gr noordzeegarnalen en 150 gr gemalen kaas eronder en giet dan over de vis

Bestrooi met gemalen kaas en laat gratineren

Serveren met puree, stokbrood of lookbrood

20:15 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

27-07-08

Rijst met selder

recept van ingrid

Gehakt losbakken of balletjes bakken en in ovenschotel doen

Selder gaar koken en over gehakt brengen

Rijst koken en over selder brengen

Bedekken met kaassaus

Overstrooien met gemalen kaas en laten korsten

20:15 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

23-07-08

Ovenschotel met kabeljauw

recept van ingrid

Prei en wortel in kleine stukjes snijden en stoven

Als ze bijna gaar zijn kabeljauw erbij doen en kruiden

Als alles gaar is overbrengen in ovenschotel

Een klein doosje room en een vlootje maredsous smeerkaas onder overgebleven vocht roeren, kruiden en sausje over vis gieten

Gemalen kaas over strooien en laten korsten in oven

Serveren met puree die je ook hebt laten korsten

19:00 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

21-07-08

magere zalmschotel

 
een broccoli in roosje gesneden
300gr prei fijngesneden
een rode paprika, een groene paprika en een gele paprika in stukjes gesneden
2 uien fijngesneden
4 tomaten fijngesneden
een tuinkruiden bouillonblokje
een groentenbouillonblokje
250gr zalm
5 blaadjes basilicum
1 takje tijm
bosje bieslook
peper
peterselie
 
Doe de groenten in een pot, verkruimel de bouillonblokjes erover en doe de fijngehakte kruiden erbij
Stoof dit in een bodempje water
Wanneer de groenten halfgaar zijn, leg je de zalm erop overdekt met peterselie
Laat dit verder garen
 
Heb er gekookte aardappelen en hollandaisesaus

Voor de lijners: er bestaat ook hollandaisesaus van de WW

18:44 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |