13-12-07

konijn

Konijn bebloemen en aanbakken

Gesnipperde ui bijvoegen en even mee laten braden

1 eetlepel tomatenpuree, kruiden en 1 kippebouillonblokje toevoegen en overgieten met 1 fles donker tafelbier

een half uurtje laten sudderen

Ondertussen 4 wortelen in schijfjes snijden en 20 kleine uitjes pellen

Deze stoven en 1 eetlepel suiker toevoegen

Bij het konijn voegen en 45 minuten laten sudderen

Indien nodig saus even binden

11:44 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

11-12-07

kip tajine

Dit is eigenlijk weer een light receptje, maar echt lekker

 

1 theelepel van volgende kruiden mengen: gember, kurkuma, paprika, peper, kaneel, cayennepeper

Neem 8 kippebouten zonder been of kipfilets en snijd ze in blokjes, meng ze onder het kruidenmengsel rn laat dit 2u trekken

Doe het vlees met een fijngesneden ui in een pot en bak dit aan

Doe er 50 gr gedroogde en in water gewelde abrikozen en rozijnen bij, tesamen met het water

giet hierover 300 ml tomatensap en 300 ml magere kippebouillon

Doe er een blik van 400gr tomaten in stukjes bij, 2 theelepels honing, 5cm lookpasta, 1 portie saffraan

Laat dit 20 minuten pruttelen

Doe er dan 250gr champignons bij en laat nog eens 20 minuten pruttelen

Normaal moet hier een bonte couscous bij gemaakt worden, maar heb het zelf met gekookte aardappelen gemaakt

07:57 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (4) |  Facebook |

09-12-07

rijstpap

Nu eens een receptje van Ingrid

 

1 l volle melk opzetten met klontje boter

8 suikerklontjes erbij doen

200 gr rist spoelen onder koud water zodat het zetmeel eraf is

in de kokende melk gieten en saffraan erbij doen

op heel zacht vuurtje een half uurtjr laten koken

regelmatig eens roeren

18:37 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (4) |  Facebook |

07-12-07

nasi

Snij 2 preien, 2 uien, 1/2kg wortelen zeer fijn

Snij 1/2kg vlees in blokjes

Braad het vlees aan en voeg daarbij 500gr sojascheuten

Doe daarna de groenten erbij en verkruimel een tuinkruidenbouillonblokje erover

Goed laten stoven en regelmatig roeren

Als het bijna gaar is doe er nog 250gr champignons bij

Kook ondertussen rijst

Voeg rijst bij groentenmengeling en zet goed onder elkaar, breng op smaak met peper, muskaatnoot en sojasaus

Smakelijk

Groenten en vlees is aanpasbaar naar je eigen smaak

17:58 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

02-12-07

Kletskop

Smelt 200 gr pure chocolade met 125 gr boter au bain-marie.

Meng er 100 gr bloemsuiker en 1 pakje vanillesuiker onder.

Haal het uit de bain-marie en voeg er 4 eierdooiers bij en meng dit goed.

De 4 eiwitten stijfkloppen en voorzichtig onder mengen.

Bevochtig de binnenkant van een glazen schotel en schik langs zij- en onderkant madeirakoekjes.

Giet hierover de helft van het chocolademengsel, nog een laag koekjes en dan de rest van het chocolademengsel.

Laat dit een nacht opstijven in de koelkast.

Daags nadien de kletskop uit de schaal halen door hem in een warmwaterbad te dompelen.

Verder afwerken met een laag opgeklopte room ( 1/4l)

07:41 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (3) |  Facebook |

01-12-07

ribbetjes in looksaus

Ik neem 4 vleesribben per persoon

Wentel de ribben door bruine suiker. Snij 3 uien niet te fijn. Snij 3 knoflookteentjes fijn.

Bak de ui en look aan in een grote pot. Bak ondertussen de ribben aan in een pan en voeg ze bij de ui en look.

Eventjes laten stoven en dan overgieten met water of donker tafelbier. Voeg er een boterhan dik besmeerd met mosterd aan toe, laurierblad en stoofvleeskruiden.

Goed laten garen en eventueel een beetje aandikken.

07:22 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

24-11-07

sinaasappelbom

Dit is een dessertje dat je met verschillende soorten fruit kunt maken.

Heb het zelf reeds gemaakt met sinaasappels en limoenen

Pers 4 sinaasappels uit

Bij dit sap voeg je een blik gecondenseerde melk zodat je een papje krijgt

Klop 1/2 l slagroom goed stijf en meng dit voorzichtig onder het papje

Giet in dessertschoteltjes en bestrooi met versgehakte munt

Laten opstijven in de koelkast

Als je limoenen gebruikt heb je 8 limoenen nodig

Heb ook limoen en sinaasappel gemengd, en dat vind ik de lekkerste

20:15 Gepost door witch in Algemeen | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |